想必在惠州回收洋酒市场大家听得最多的就是什么XO,这也是大家了解洋酒的开始.XO其实是白兰地的一个等级,白兰地起源于法国,其原料简单地说就是用葡萄酒进行蒸馏得到的高度酒.市面上有品质的白兰地是专门用当地的酿造白兰地的葡萄品种来做的,主流的白兰地在蒸馏出来后还要进行橡木桶的陈年.
白兰地全世界都有生产,比如张裕的金奖白兰地、南美的秘鲁和智利的皮斯科（Pisco）,我国这两年还出了一个西域火焰烈酒也算是白兰地的一种也是用白玉霓(Ugni Blanc)这种白兰地主用的葡萄品种酿造蒸馏的,只是没经橡木桶陈年,所以是纯净透明的.
最好的白兰地当首推法国干邑产区的干邑(Cognac)和雅文邑（Armagnac）.
白兰地的等级是按照勾兑调配这款酒组成酒液中最年轻的酒液的陈年时间来划分的.惠州回收洋酒市场的分级（即按照Bureau National Interprofessionnel du Cognac制定的标准）,装瓶白兰地的酒龄等级分类如下：
V.S.-勾兑时所用的最年轻“生命之水”必须至少桶陈两年；?V.S.O.P.-勾兑时所用的最年轻“生命之水”必须至少桶陈四年；
X.O.-勾兑时所用的最年轻“生命之水”必须至少桶陈六年（2016年起最低标准可能将改为十年）,但勾兑后的平均桶陈年龄至少要为20年.
Napoleon-对最年轻生命之水的桶陈年龄要求为六年；
另外惠州回收洋酒市场上还有一些会标注具体蒸馏年份的Vintage(年份酒),而且目前回收市场的洋酒也就是轩尼诗,马爹利,人头马这三大系列洋酒.
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